Bistro le chat noir 〜猫とワインとパリの食卓〜

赤坂の住宅街で小さなビストロを夫婦2人でやっています                                                                  店名の由来は共に暮らす愛猫にちなんでフランス語で【黒猫】                                                                                               愛する猫、絵画、フランス・・・がいっぱい詰まった店内にて綴るマダムの日記です        





今日は焼き上がりの『みかんのタルト』です

オレンジ・・・ではなく、あくまでみかん
そう、冬にはコタツでみかんのみかんです


オレンジのタルトがほろ苦いマーマレードのような
オトナの味だったのに対し、
みかんのタルトは、
ストレートにみかんの甘さが伝わる優しい味です


      

みかんのツブツブ感
ジューシーな果汁が、
バターたっぷりのタルト生地に溶け合って、
と〜っても美味しいですよ〜〜〜



そろそろ疲れも出てきた木曜日!
甘〜いもので、ひと休みしてみませんかー



☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

可愛い猫ブログ、
『ジャムびいき』さんで
(10月22日の記事『アレ男とアレの珍道中』)
http://jamonly.cocolog-nifty.com/blog/

当店をご紹介いただきました
ありがとうございます

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚



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           豚肩ロースの蒸し焼き ¥2300


寒い時期といえば・・・そろそろお鍋などが恋しくなる季節
今日はそんな鍋は鍋でも、鋳物の鍋で蒸し焼きにしたお料理を!


以前もご紹介させていただきましたが、
この『豚肩ロースの蒸し焼き』、特に美味しい季節になりました

分厚い豚肩ロースは約400g
これをまたまたボリュームたっぷりのお野菜たちと一緒に
ガスコーニュのワインでグツグツ蒸し焼きにします。

野菜たちは、
基本、トマト・れんこん・にんにく
年間通して入っているレギュラーメンバー!
その他の野菜たちは、
季節によって変化します。
この時期は。。。。。



ご覧の通り、さつまいもや長いもなんかが多いです。
当日の仕入れ状況により、
美味しいものをご用意していますのでお楽しみに


この通り、ボリューム満載、
そしてお肉もお野菜もいただけますから、
これにパンをお供にしていただけると
お二人で充分お腹いっぱいになっていただけます




たまにはこんな変り種のお鍋で
温まるのもいかがでしょうか〜






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ご存知の通り、
猫好きが高じて店名(le chat noir=黒猫)まで猫!(笑)なわけで、
有り難い事に、お客様から
猫にちなんだお土産をよくいただきます


こちらは、お料理超プロ並みのfumineさまから頂戴したもの
Hans Fischer作「長靴を履いた猫」です。






ドローイングのタッチがなんとも言えず愛らしい

ご旅行に行かれた折にお土産でいただきました
そんなお心遣いがほんとうに嬉しいです



また、奥様も猫好きのM氏からは。。。。。。



猫ちゃんのドアストッパー

こちらはオープン祝いに頂戴していて、
ずっと入り口の守り神になってくれています


そして、この間のご来店の折には
黒猫のステッカーをいただきました
やはりご旅行先で見つけられたとのこと




早速、入り口のドアに貼りました!
・・・えっ?どこか分かりにくいですか〜?





・・・そうそう、
右下にちょこんと座ってます




こんな、嬉しさのおすそ分けの猫ちゃんたちが
皆さまのお迎えをいつもしてくれています





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                 今週のランチ

           パスタorパエリャ+サラダ+ドリンク ¥1000
    
                大盛(¥0)も出来ます




    *・゜゚・*:.。..。.:*・゜今週のランチメニュー*・゜゚・*:.。..。.:*・


A 牛挽き肉といんげんのパスタ

  ソースはチョイス!→ぺぺロンチーノorトマトソース
                           ★おすすめ!


B ヤリイカと小松菜のパスタ


  ソースはチョイス!→ぺぺロンチーノorトマトソースorクリームソース
                ★おすすめ!


C シーフードパエリャ




※写真はBの、
『ヤリイカと小松菜のぺぺロンチーノソースパスタ』です



Aの牛挽肉といんげんのパスタ
やはり、おすすめはトマトソースです!
ちょうど、あっさりめのボロネーゼ、
いわゆるミートソースのような優しい懐かしい味わいです
クリームソースとの相性はあまり良くないので、
今週はAは基本、2種類からのチョイスになっています


Bのヤリイカと小松菜のパスタ
持ち味は、ヤリイカのコリっとした食感と、
小松菜独特のほろ苦い味わいと茎のシャキッと感です!
特に、下茹でせずに、
フレッシュをそのままソースに入れて仕上げる小松菜は、
本来の旨みがぎっしり
減農薬の野菜を使っていますので、
いんげんも小松菜も味が濃く、野菜本来の旨みがたっぷり
この味をストレートに味わうなら是非、ぺぺロンチーノで!
もちろん、トマト&クリームソースでも相性はいいですよ




さてさて、
今週はどちらのパスタが人気者でしょうか〜







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以前、谷中の猫雑貨店『MEOW MEOW』さん
http://meowmeowyanaka.blog59.fc2.com/
で揃えたものを、少しづつディスプレイし始めました


この猫のお腹はミラーになっています
これには蔦が似合うな〜と思って、セットでディスプレイです。
この蔦のところには、以前は
とうもろこし&たまねぎのディスプレイがありましたが。。。。。




こちらへ移動





ワインセラーの横のコーナーに飾りました。



一緒に飾った猫ちゃん、



よ〜く見ると、ワイン屋さんの前でたたずんでいます
せっかくなので、ウチの店でもワインセラーの横に


この絵は、マエダ マリさんという作家さんで
ニューヨークの猫たちを描かれています。
他にも靴屋さんの猫や食料品店の猫ちゃんなど、
どれもが愛らしい表情をしています。
『MEOW MEOW』さんのブログで拝見した時から
とても気に入っていました






入り口にも、もうひとつ



画像 258 - Yashica EZ F1233

この猫ちゃんはレストランの看板猫のようです。
お店の中からじーっと外を眺めています。

これは、これはウチにぴったり
と、ばかりに飾りました。
せっかくなので、入り口のドアから覗くと、
この猫ちゃんが覗いている。。。という具合に
ちょっと洒落てみました



少しづつ☆少しづつ
ディスプレイが変わっていますので
ご来店の際は発見してみてくださ〜い





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