Bistro le chat noir 〜猫とワインとパリの食卓〜

赤坂の住宅街で小さなビストロを夫婦2人でやっています                                                                  店名の由来は共に暮らす愛猫にちなんでフランス語で【黒猫】                                                                                               愛する猫、絵画、フランス・・・がいっぱい詰まった店内にて綴るマダムの日記です        

     ☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚MARRIAGE MENU ゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆
 2か月ごとにお料理とワインのマリアージュメニューをご用意しています

      11月はボージョレ・ヌーヴォーのマリアージュです






        洋梨のタルト



今回の本日のタルトは
洋梨でご用意しています
。。意外と洋梨でのご紹介はしていなかったことに気づきましたー



今回のは特に、
ご覧いただいてお分かりのように
これでもか☆これでもかー!(笑)の如く、
洋梨がた〜っぷり入っています。



夜メニューでお出ししていますが
ランチでもハーフサイズでプラス出来ますので、
食後にちょっぴり甘いもの〜と思った時は、
是非☆是非、お試しください




甘いものは別腹〜ですよねー







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 夏野菜のアンチョビーソースパスタ ¥1800




夏野菜を使ったパスタは、
以前、アサリと合わせたものをご紹介しましたが、
今回はアンチョビーソースで仕上たパスタを




ご存知の通り
ウチではアンチョビーは大活躍
ポテトサラダにカルパッチョ。。。と、
素材の旨さをまた、ぐっと引き出してくれるスグレモノ
夏野菜たちもアンチョビーとタッグを組んで、
より美味しく仕上げっています




野菜の旨味もしっかり入ったアンチョビーソース、
たっぷりパスタと絡めてお召し上がりください









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                  今週のランチ

     パスタorパエリャ+サラダ+ドリンク ¥1000




A チョリソーとナスのパスタ(おすすめ☆トマトソース)

B 小柱とさつまいものパスタ(おすすめ☆クリームソース)

C シーフードパエリャ




パスタソースは3種類からチョイス

*ぺぺロンチーノ
*トマトソース
*クリームソース





今週のピックアップは、Bの
小柱とさつまいものクリームソースです!(写真のパスタ)


小柱と同じ大きさに角切りにしたさつまいも
ほくほくして甘味がたっぷり
切っている時に糖蜜がじわ〜っと出てくるほど
そしてお芋とクリームソースの相性は。。。もう絶品
そのクリームソースには
小柱から出たダシのお味もたっぷり
是非2、ソースをたっぷり絡めてお召し上がりください




いよいよ8月に入り夏本番
お昼をしっかり食べて、
夏バテなんて吹き飛ばしてくださいねー









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       骨付き豚ロースのソテー  ¥2300



昨日、夏野菜をご紹介していて、
「そういえば・・・肝心の豚ロースのソテーを
今まできちんとご紹介していない!」
。。。ということに気が付きました



そんなわけで・・・今日は『骨付き豚ロースのソテー』




ご覧の通りのボリューム感
厚切りの豚ロースは、
じんわりと中まで火を通していますので
切り分けた時にはジュワァーっと肉汁が流れます
骨のまわりはお肉でも一番美味しいところ!
最後は是非、手でかぶりついてくださいねー




例のごとく野菜もたっぷり
得意のレンコンはお肉と相性ぴったり
季節ごとのお野菜もふんだんです。
今の時期は、
昨日の茄子がしっかりメンバー入りしております






お肉をがっつり、
野菜をたぁ〜んと、
で、
スタミナをつけてくださいね〜








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東京の気温は、
日々30℃超えが当たり前・・・になってきて
いよいよ夏本番になって参りました



そろそろ夏バテが・・・なんて方もいらっしゃるのでは?
そんな時には、是非☆是非、
太陽をいっぱい浴びた野菜をたぁんと取って、
身体を元気にしてください







採れたての美味し〜い茄子
千葉は八街産の白茄子は、
ジューシーで歯ごたえしっかり!
パスタやお肉やお魚の付け合せになって登場します









。。。一見、何だろう〜?
と、思うこの野菜は、じゃがいも
『インカのひとみ』という品種です
これは、以前にもご紹介した、
『アンチョビーポテトサラダ』に使います。
普通のじゃがいもよりもホクッとしていて
ちょっと栗のような風味があります
とっても美味しいですよー






身体に元気な野菜たちで
夏バテを吹き飛ばしてくださいね〜








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