Bistro le chat noir 〜猫とワインとパリの食卓〜

赤坂の住宅街で小さなビストロを夫婦2人でやっています                                                                  店名の由来は共に暮らす愛猫にちなんでフランス語で【黒猫】                                                                                               愛する猫、絵画、フランス・・・がいっぱい詰まった店内にて綴るマダムの日記です        

☆☆☆盛夏のマリアージュメニューのご案内☆☆☆
http://lechatnoir.blog.jp/archives/2182387.html






        今週のランチ

 パスタorパエリャ+サラダ+ドリンク ¥1000



今週のランチメニュー

A 厚切りベーコンとしめじのパスタ(おすすめ☆トマトソース)

B しらすとキャベツのパスタ(おすすめ☆ぺペロンチーノ)

C シーフードパエリャ





(A・Bの)パスタソースは3種類からチョイス出来ます

*ぺペロンチーノ
*トマトソース
*クリームソース





今週の写真は、Bの
しらすとキャベツのぺペロンチーノです
ランチメニューにしらすが初登場
火を入れたキャベツの甘みと、
しらすの旨味が、
さっぱりとしたピリ辛のぺペロンチーノにぴったりです




戻り梅雨のような湿気と暑さには、
これで元気をつけてくださいね〜








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 帆立とアンディーヴのロースト ¥1500




今週から前菜に新メニュー登場です



ローストし、表面に軽く焦げ目を付け、
旨味を引き出した帆立を、
やはりかるくローストすることで、
甘みとほろ苦さを増したアンディーヴに乗せました。
さっぱりと仕上たクリームソースを
たっぷり絡めてお召し上がりください










お刺身でいただける帆立なので、
中はレアな状態、外はこんがり
ほろ苦いアンディーヴとの相性はばっちりです。





ワインと一緒に、
ちょっとオトナなお味はいかがですか〜









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        今週のランチ
 
パスタorパエリャ+サラダ+ドリンク ¥1000




今週のランチメニューは、

A チキンとズッキーニのパスタ(おすすめ☆トマトソース)

B ヤリイカとセロリのパスタ(おすすめ☆ぺぺロンチーノ)

C シーフードパエリャ

です



パスタソースは

*ぺぺロンチーノ
*トマトソース
*クリームソース

からお好きにチョイスしていただけます





今週のトピックスは、
何と言っても写真のAのトマトソース
夏野菜・ズッキーニがいよいよランチメニューにも登場です
ゴロンと入ったチキンと
火が入って野菜の甘味が増したズッキーニの
美味しいハーモニーは絶妙です
トマトソースにはチキンの旨みがしみこんでいて
パスタと絡めて食べると美味なのです




一方、
ヤリイカとセロリも負けてはおりません
イカの柔らかい食感とうまみもたまりませんが、
何より、やはり火を入れたセロリの旨みと甘み
是非とも味わってみてください
葉の部分の美味しさもたっぷり味わってくださいね






3連休明け、
何かとお忙しいかと存じますが、
夏野菜で元気をつけてくださいねー







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昨日のお休みに、
お店に飾る雑貨を求めて『MEOW MEOW』さんに行きました!

『MEOW MEOW』さんは、
東京・谷中にある猫雑貨のお店。
以前、ご紹介した、
ランチにご来店いただいたまちねぇさんがオーナーさんのお店です
http://meowmeowyanaka.blog59.fc2.com/








入口ではふんだんのグリーンと猫ちゃん達がお出迎え
グリーンの雰囲気はとっても参考になります









店内に一歩入ると。。。もう、そこは幸せな空間〜〜
猫グッズ満載です








ディスプレイの仕方もとってもステキで参考になります



もう、本来の目的=お店用のディスプレイ雑貨を買うこと、
をすっかり忘れてしまうほど、
夢中になって店内中、無心になって見てしまいました!(笑)



。。。そして☆そして、
もう一つの目的、
それはまちねぇさんにお会い出来ること
猫のお話、そして、お店のこと&いいアドバイスもいただきました
本当に穏やかでいい方です。
とっても癒されてお店を後にしました






さて☆さて肝心の
今回、GETしたモノをご紹介





陶器製の猫さん達は、
店内のどこかに飾りますから探しに来てくださいね〜
手前のボールペンは、
カードのサインを頂戴する時にお使いいただきます







赤いボックスは、
エスプレッソマシーンの上に置いてあるボックスとお揃いです
ショップカードを入れて置きたいと思っています。
中の小瓶はアロマエッセンス
眠る猫ちゃんもどこかにお目見えしますよー







凄いのは、この鍋敷き
パエリャやココット鍋の時に大活躍
猫好きの方の時には、こちらでお出しいたしますね
もちろん、ご要望の折にはおっしゃってください





その他にもいろいろとGET!
ニューフェイス達に
是非☆是非、会いに来て下さいね〜






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   青海苔のパエリャ  ¥1800



新作のパエリャ、
『青海苔のパエリャ』が登場いたしました




春先にお出ししていた『ウドのロースト』など、
美味しい日本の食材を使って、
フレンチやスパニッシュに仕上たいと思っている中で、
この青海苔は是非、パエリャに使いたい!
と以前から考えていました。




試作を重ねる中で、
青海苔の量や、合わせる食材などなど、
紆余曲折いたしましたが。。。。。!



今回、やっと味が決まり、
メニューにお出し出来るようになりました




合わせた具材は、アサリ
これが、青海苔の風味とよく合うんです





おこげの部分のカリカリ感と一緒に
是非、じっくり味わってみてくださいねー








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