晴れのち雨 29℃/21℃


本日もお越しいただきありがとうございます。
今週は梅雨ながら晴れの日が続いていました。
ただし、今日は夜半から明け方にかけて雨の予報。
どうかあまりひどくならないように・・・と祈るばかりです
ALIM1625
パテ・ド・カンパーニュがちょうど焼けたところでしたので写真を撮ってみました。
オリジナルレシピで仕上げた中身を網脂でくるんで、
ちょうど真ん中に見えるグリーンの筋、ローリエを乗せて
パテ型に入れてオーブンで2時間程蒸し焼きに。

パテ型はル・クルーゼのもの。
オープンの前の準備時に道具屋さんで、
シェフが「これだけは絶対欲しいっ!」と主張したこだわりの型。
今日も大活躍です



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