Bistro le chat noir 〜猫とワインとパリの食卓〜

赤坂の住宅街で小さなビストロを夫婦２人でやっています 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店名の由来は共に暮らす愛猫にちなんでフランス語で【黒猫】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　愛する猫、絵画、フランス・・・がいっぱい詰まった店内にて綴るマダムの日記です　　　　　　　　

2010年05月





　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　今週のランチ

     　　　　　パスタorパエリャ＋サラダ＋ドリンク　￥1000
　　　　
　　　　　　    　　　
　　　　　　　　　　　大盛・中盛り（￥0）も出来ます
　　　　　　
　　　　　　　　　　　＋３００でデザート付きます



　　ﾟ･*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜今週のランチメニュー*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜



A　豚挽き肉と三色豆のパスタ

　　ソースはチョイス！→ぺぺロンチーノorトマトソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★おすすめ！


B　ヤリイカと小松菜のパスタ

　　ソースはチョイス！→ぺぺロンチーノorトマトソースorクリームソース
　　　　　　　　　　　　　　　　★おすすめ！


C　シーフードパエリャ（５食限定！）




※写真はAの、
『豚挽き肉と三色豆のトマトソースパスタ』です




今週のAのパスタは
すっかりウチで定番＆人気メニューになった
挽き肉＆三色豆のパスタです

三色豆はご存知の通り、

・赤いんげん豆
・白いんげん豆
・枝豆

それぞれのお豆の食感の違い、
ホクッ！プチッ！しっとり〜・・・が、
美味しくいただけます



Bのヤリイカも、
すっかり定番＆人気のメニュー

こちらも、やはり、
イカのコリっとした食感が美味しいパスタです




今週からいよいよ６月ですねー！
今月もしっかりと召し上がってくださいねー





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東京書籍さまから発刊の、
その名も『女子会』にご掲載いただきました
http://www.tokyo-shoseki.co.jp/books/



『女子会』：女子会推進委員会編著
￥１３００（税別）
全国書店にて絶賛発売中



女子のタイプを８タイプに分けて
それぞれのタイプ別に向いているお店をご紹介している
オモシロイ、ガイドブックになっています



ウチが載っているのは、
最初に登場する、スタンダード女子の部の５件目（Ｐ.20）です。






全体にこんな感じで








お料理をご紹介していただいたり、







店内などの案内情報など・・・。




笑えるのは・・・・・




この女子の吹き出しでしょうか？（笑）

・・・確かに☆確かに、
猫好きの方でなくとも、
いつも猫の話をしている気が〜〜（笑）




その他にご掲載されている店舗さまや
細かいディティールを拝見していると
ほんとうに編集の方々が、地道に歩いて見つけられたお店、
というのが伺い知れ、読み応えある内容です


実際にウチのお店に関しても、
編集の方がお店にご来店いただいたことがきっかけで
ご掲載いただく運びとなりました。


編集のI氏、ご担当いただいたS氏、
並びにきっかけをくださった、Aさま＆Sさま、
本当にありがとうございました



女子をタイプ別に分析している文章など、
クスリと笑える面白い内容です。
自分がどのタイプかな〜？なんて思いながら読むのも
楽しい本なのかもしれません




是非☆是非、
本屋さんに行かれた折には
お手にとってみてくださーいっ






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　　　　　　　　　　　　　　　 今週のランチ

     　　　　　パスタorパエリャ＋サラダ＋ドリンク　￥1000
　　　　
　　　　　　    　　　
　　　　　　　　　　　大盛・中盛り（￥0）も出来ます
　　　　　　
　　　　　　　　　　　＋３００でデザート付きます



　　ﾟ･*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜今週のランチメニュー*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜



A　豚バラ肉としめじのパスタ

　　ソースはチョイス！→ぺぺロンチーノorトマトソースorクリームソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★おすすめ！


B　小柱とタケノコのパスタ

　　ソースはチョイス！→ぺぺロンチーノorトマトソースorクリームソース
　　　　　　　　　　　　　　　　★おすすめ！


C　シーフードパエリャ（５食限定！）




※写真はBの、
『小柱とタケノコのぺペロンチーノパスタ』です




今週はBのパスタをピックアップ

シャキシャキした食感と
ホクッとした味わいがたまらないタケノコ

前回はエビとの組み合わせでしたが、
好評につき、今回は小柱と一緒に登場です

小柱から出るいいおダシがソースと絡まって、
タケノコとの相性バツグンです！





今週もしっかりと召し上がって、
ジメッとしたこの天気を、吹き飛ばしてくださいねー





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美味しそうな鮎が築地から届いております〜

これは、何になるかと言いますと・・・・・







先日もお伝えした、『鮎のコンフィー』に


有り難いことに大好評
今日は、そんな『鮎のコンフィー』の、
メイキング風景をお久し振りに〜







こんな風に、
ハーブやスパイスが入ったオイルに
鮎くん達は並べられます。
そして・・・・・







じ〜っくりと約２時間、
８０℃に保ったまま煮込まれます

・・・と、ん、おや？
真ん中に白いお皿がありますが・・・？

これは何かと言いますと、
煮込んでいる間に尻尾がぴょこ〜んっ！と立ってしまうので、
小皿を重石にして煮込みます



じんわり中まで火が通った鮎は、
中骨・頭、そして真っ直ぐな尻尾まで（笑）、
まるごと残さずいただけます！

クリスピーでカリッとした骨の部分と、
ふんわり柔らかな白身の食感がたまりません




この時期ならではの美味しさを
是非☆是非、ご賞味くださいませ





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今日は、昨日に引き続き、入り口のお話を

シャンデリアなどをＧＥＴした雑貨屋さんで
可愛い鳥たちも見つけました！






お花の脇にちょこんと座っていたり・・・・・







蔦の植木にぴょこっと居たり・・・・・







またまた、別のちびっこの蔦のところには・・・・・







やっぱり、ちびっこの鳥さんが居たりします



とっておきは、
ドアの上を通る木の枝で休んでいる・・・・



・・・この子でしょうか？（笑）



何気なく、ちょこんとみんな居ますので
見つけてあげてくださいね〜




本日は貸切営業となります。
　 ご了承ください





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