Bistro le chat noir 〜猫とワインとパリの食卓〜

赤坂の住宅街で小さなビストロを夫婦2人でやっています                                                                  店名の由来は共に暮らす愛猫にちなんでフランス語で【黒猫】                                                                                               愛する猫、絵画、フランス・・・がいっぱい詰まった店内にて綴るマダムの日記です        

2013年08月

早いもので、気付くと今日は8月最終日。
まだまだ暑い太陽ですが、暦の上では秋の訪れでしょうか?

秋の味覚の食材もそろそろ出始めている折、
来週からは一気に秋メニューを始めます。

秋刀魚、セップ茸・・・etc と、
秋の夜長にぴったりの食材を準備していますのでどうぞご期待ください

夏メニューで今年も人気だった【夏野菜のパスタ】、【鮎のコンフィー】、
今年初お目見えの【生しらすのオイル煮】は、
今週いっぱいで終了です。
今年も皆さまに楽しんでいただけ嬉しい限りです。ありがとうございました!

来週からは、秋メニューに加えて、秋のマリアージュメニューも登場

たくさんの新メニューで皆さまをお待ちしております


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今週に入って涼やかに過ごし易くなり、ようやく秋の訪れが?
・・・と思っていたら、またまた暑さがぶり返してしまいました。
照り返す強い日差し、皆さまくれぐれもお身体ご自愛くださいね。

さて・・・
つい先日、ちょっと悲しくも考えさせられる出来事がありました。

ディナーでご予約いただいたお客様が、全くのご連絡が無くご来店されなかったこと。

かれこれお店を始めて5年、
こうした事は初めてではなく、過去にもこれを含めて3回。
有り難い事にいいお客様に恵まれ、もしかしたら頻度は少ないのかもしれません。

お店は当日のご予約の状況によって、テーブルをセッティングし、
その上で、フリーで当日お越しいただいたお客様に空いているお席をご用意させていただきます。

そして・・・
先日のその日は、ご予約以外に2組のお客様のご来店。

2組目のお客様のご入店時には、
ご予約のお客様のお約束のお時間はとうに越えていたので
「もしかしたらキャンセルなのかも?」とちょっと予感はしつつも・・・

でも、
「お仕事で遅くなっているのかな?」とか、
「体調が悪くなったりしていなければいいな」・・・などと心配しつつ、
ご予約席をキープしたまま、他のお席にご案内。

そして閉店時間となり・・・結局、一番奥のご予約席は誰も座らず、ぽっかりと空いたまま・・・。


お店側としては営業という部分で憤りを感じるのは正直なところあります。
過去に満席で他のお客様をお断りした上での、連絡無しキャンセルという事もありましたから・・・。

でも、【ご予約】というお約束事が変更になったならば、
例え、当日の、お約束のお時間を過ぎていたとしても
【行けなくなりました】とお電話一本いただければ、それでいいのです。

そう・・・キャンセルということが分かっていれば、
そのご予約席を開放して、当日実際に足を運んでくださったお客様に
そのお席で、もっとゆっくりお過ごしいただけた筈。

約束のお時間をとうに過ぎている時点で、
機転をきかせて奥の席にお通しすれば良かった・・・等々、反省、後悔の気持ちでいっぱい。

そんな訳で、今回はさすがにシェフと話し合ってこんな場合の対処の取り決めを。
そうそう起きては頂きたくない出来事ですが・・・こんな時に対処方法って決まるものですね。

まだまだ・・・日々是、修行です。

 
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画像 3037
先日ご紹介した【ねこ】に引き続き、
岩合光昭さんの写真展【ネコライオン】が恵比寿で開催中です

【ネコライオン】〜岩合光昭写真展〜
2013年8月10日(土)〜10月20日(日)
at:東京都写真美術館
詳しくは【ネコライオン】株式会社クレヴィス・ホームページ

主催の株式会社クレヴィス様より、この写真のチラシも届いています。
いつものようにカウンターなどに設置していますので
どうぞお気軽にお持ちになってください


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画像 3023
先日の土曜日に予定通りに、新しい前田マリさんの絵を飾りつけしました。


画像 3024
以前からあったマリさんの絵をまとめてひとつのコーナーに。


画像 3020
自分がもし、この店に訪れたならここに座ってお食事したいな・・・と、
そんなことが想像出来る【お気に入りの場所】となりました



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LUNCH
 パスタ or パエリャ +サラダ+ドリンク ¥1000
         
★大盛・中盛りはサービス(¥0)です      
★デザートは+300(本日のタルト)です


★Drink(下記6種よりお選びいただけます)
・コーヒー(HOT/ICE)
・紅茶(HOT/ICE)
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース


  ゚・
*・゜゚・*:.。..。.:*・゜今週のメニュー*・゜゚・*:.。..。.:*
・゜


★Pasta→パスタソースが選べます

ぺぺロンチーノorトマトソースorクリームソース


A 豚挽き肉とズッキーニのパスタ
(おススメ→トマトソース)                                                                                    
  
               
B 真鯛としめじのパスタ
(おススメ→ぺペロンチーノソース)
                                                                                                                                                                                                                                            
 

★Paella→限定5食

C シーフードパエリャ



※写真はBの
『真鯛としめじのぺペロンチーノソースパスタ』です
                         

今週もお腹いっぱい召し上がってくださいね



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