Bistro le chat noir 〜猫とワインとパリの食卓〜

赤坂の住宅街で小さなビストロを夫婦2人でやっています                                                                  店名の由来は共に暮らす愛猫にちなんでフランス語で【黒猫】                                                                                               愛する猫、絵画、フランス・・・がいっぱい詰まった店内にて綴るマダムの日記です        

2016年01月

雪のち雨 5℃/0℃

本日もお越しいただきありがとうございます。


本日の【土曜日のビストロランチ】はお休みいたします。
何卒よろしくご了承ください。


尚、ディナーは通常通り営業いたしますので
ぜひ皆さまのお越しをお待ちしております
お足もとにお気を付けていらしてください。



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雨のち雪 8℃/5℃

本日もお越しいただきありがとうございます。

今日は一気に冷え込んで、
夜から朝にかけて雪が降るかもしれないとの予報。

更に驚いたのは、
今日・明日・明後日に『雨のち雪』と、
3日連続でマークが付いたことです。

覚えている限りでは、
天気予報で東京にマークが付くのは1日くらい、
連続3日間と言うのは珍しいな、と感じました。
それだけ寒気が関東にやって来ているということですね
皆さま、くれぐれも暖かくしてお過ごしくださいね
そして、雪にもどうかご注意なさってください


さて、
そんな天候と言う事で、
我が家の看板猫ノアちゃんは、
今晩と明日の土曜はお休みさせていただくことにしました。

自宅から5分ほどの距離、
ここ2週間くらいは、夕方自宅に迎えに行ってお店までの移動の間、
湯たんぽをキャリーバックに入れていますが、
さすがにこの寒さ、
そして何より、夜の帰り道に雪が降っていた場合、
滑ってカートを上手く操縦出来る自信が私に無いため
申し訳ありませんが、ノアちゃんには自宅待機してもらうことにしました

どうぞよろしくご了承ください


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晴れ 13℃/−1℃

本日もお越しいただきありがとうございます。

今週の【黒猫便り】も素敵な猫のイベントのご紹介を
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猫アートフェスタ
【期間】2016/1/27(水)〜2/2(火)
【開場時間】10時〜20時
【会場】松坂屋上野店本館北口1階イベントスペース
【住所】東京都台東区上野3丁目29番5号
【アクセス】JR御徒町駅より徒歩2分、
       東京メトロ銀座線 上野広小路駅 直結、
       日比谷線 仲御徒町駅より徒歩3分 、
       都営大江戸線上野御徒町駅より徒歩1分

お馴染み香川の猫雑貨店きゃっとばけーしょんさんから
本日こちらのDMが届いております
ネットショップ
ちなみに、きゃっとばけーしょんさんは衣類を出店されるとのこと
オトナが着ても素敵な猫柄のお洋服がDMに載っていますよ〜

いつものように店内のカウンターやワインセラーの上、
また、猫だらけのお化粧室にも設置していますので
どうぞお気軽にお持ちになってくださいね

 
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晴れ 10℃/−1℃

本日もお越しいただきありがとうございます。

全国的に大寒波が押し寄せ、各地で大変な被害が出ている中、
有難いことに、都内はぽっかりと雪も降ることなく過ごせておりますが。。。
それでもやはり寒さは厳しく、夜半の帰り道は風の冷たさが頬を切るよう
皆さまどうか温かくしてお過ごしくださいね
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【カスレ Cassoulet
 〜鶏もも肉のコンフィ&自家製ソーセージと白いんげん豆のココット鍋】

毎年ご紹介させていただいていますが、
今日はこの寒い季節だけの名物メインディッシュの美味しい食べ方のご案内を


こんな風に、鶏もも肉のコンフィ、自家製ソーセージ、白いんげん豆、お野菜が
お鍋の中でじっくりと煮込まれてテーブルへ。
もちろん、お肉、お野菜と
それぞれ単独で召し上がっていただいても美味しいのですが・・・

さらにフランスのママンの味に仕上げるには、
お鍋の中でざっくりと混ぜ合わせてしまうこと!

まず、鶏もも肉はコンフィ(長時間オイルで煮込みます)しているので
骨から簡単にほろほろと身が外れますので、さっと骨を外して鍋から出し、
鶏もも肉、ソーセージを大雑把に切り、
そのままお鍋の中で野菜も一緒に混ぜ込んで・・・
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こんな感じでお皿にお取り分け
特に白いんげん豆はちょっとだけ潰す感じで混ぜてあげると、
とろみが出ていろんな食材とよく絡み、コクが出ます
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スープともよく絡み、お口の中で深い味わいが重なり、
バゲットともとても相性がいいのです

よろしければ是非、お試しあれ


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【今週のランチ】¥1000  
〜パスタorパエリャ、サラダ・ドリンク付き〜

Pastaソースが選べます
      ぺぺロンチーノ
      トマトソース
      クリームソース

A チキンといんげんのパスタ
B しらすと菜の花のパスタ

Paella:
限定5食
C シーフードパエリャ

※ドリンクは下記の中からお好きなものを
コーヒー(HOT/ICE)
紅茶(HOT/ICE)
オレンジジュース
グレープフルーツジュース

★大盛・中盛りはサービス(¥0)です      
★デザートは+¥300(本日のタルト)です


今週もお腹いっぱい召し上がってください


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