「こんにちは。マダムのくまままです」


・・・って、違う違う(>_<)、これはウチの黒猫のノアです。
よっぽどウチの猫(子)の方がマダムの風格があるので・・・・・。



・・・という位、私はまだまだマダムとして修業中・・・。
ダンナさまがシェフなので、一応私はマダムということなんですが・・・・・
まだまだ2、ひよっこ見習中でございます





お店がスタートする前に、
*グラスの磨き方
*ワインの扱い方(コルクの開け方&注ぎ方・・などなど)
*お料理の運び方

・・・などなど、その他もろもろ教わりましたが・・・「はぁ〜。。。」とため息

「私・・・出来るんだろうか・・・???」

と、一気に不安になると同時に上手く出来ない自分にイライラ。。。。。


鬼軍曹(=シェフ、丁寧に教えてくれるにも関わらず、その時にはそう見えた)相手に、
特訓をしてもらい、後は自主練で何とか形にはなりましたが・・・・・。
あとは昔取った杵柄(元・洋服の販売員)で話術で和んでいただく・・・と、
日々、奮闘中でございます



以前、販売員さんに研修講師をしていた頃、

「お客様の前に立ったら、その日が初めての売り場でも
意識はプロとしての立ち居振る舞いを!」

・・・などと、力説していた自分を思い出し・・・・・「あ、今の自分ではないか!」
と、改めて律する毎日。





お客様のステキな時間を演出するために、
いかにさりげなくサービスをご提供するか・・・・を今週も見つめていきながら
le chat noirは日々、精進して参ります







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