Bistro le chat noir 〜猫とワインとパリの食卓〜

赤坂の住宅街で小さなビストロを夫婦2人でやっています                                                                  店名の由来は共に暮らす愛猫にちなんでフランス語で【黒猫】                                                                                               愛する猫、絵画、フランス・・・がいっぱい詰まった店内にて綴るマダムの日記です        

カテゴリ: メニューのご紹介

曇り時々雨(?) 5℃/1℃

本日もお越しいただきありがとうございます。

今日は一気に寒い一日となりました
どうやら都内では午前3時くらいに雪が降ったとのことですが、
午後の現在は雨、気温があまりにも低いので、
どうか雪になりませんように・・・と祈るばかりです
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【新玉ねぎのまるごとグラタン ¥1780】

今日からこの季節定番の【新玉ねぎのまるごとグラタン】が登場です
甘みのある新玉ねぎを
牛ひき肉と赤ワインたっぷりのソースと一緒にまるごとグラタンに
ワインのすすむほっこりメニューです


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晴れ時々曇り 11℃/2℃

本日もお越しいただきありがとうございます。

今日から2月。
一年で一番寒い月、という印象がある2月のスタートは
やはり寒い朝から始まりました
どうやらインフルエンザの流行もピークを迎えているよう
皆さまどうか温かくしてお過ごしくださいね
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【トリュフのパスタ ¥2850】

冬の始まりには蟹
そして真冬にはトリュフのクリームソース仕立てと、
恒例の季節のパスタも真冬バージョンに

ちょうどマリアージュワインでご用意している白ワインとぴったり
暖かい店内で、どうぞ身体も胃袋もほっこりと温まってください


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晴れ 9℃/−1℃

本日もお越しいただきありがとうございます。

今日も引き続き寒い一日です
大寒を過ぎて益々寒さが増してきています
皆さまくれぐれも暖かくしてお過ごしくださいね

さて、お正月が終わり大寒も過ぎると
今度は街の風景はヴァレンタイン一色に
お菓子屋さんはもちろん、スーパー、コンビニ、
また雑貨屋さんなどを訪れると
様々な美味しそうなチョコレートを目にします

ウチのお店でもディナーのデザートにはチョコレートが
いつもは焼き菓子とクレームブリュレをご用意していますが
クリスマスに引き続きこの季節は、
クレームブリュレに代わって
【ショコラノワール】と言うチョコレートのプディングをご用意
シェフは生チョコを召し上がっていただけるようなイメージで作っているとのこと。

ヴァレンタインデートの仕上げにはぜひぜひ
【チョコラノワール】で甘いひとときを


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晴れのち曇り 11℃/3℃


本日もお越しいただきありがとうございます。

どうやら明日は都内でも雪が?という予報。
何より最高気温が5℃と予報されているのに驚きです
明日は皆さまくれぐれも温かくしてお過ごしくださいね

【カスレ〜鶏もも肉のコンフィ&自家製ソーセージと白いんげん豆のココット鍋 ¥3700】

クリスマスディナーコースのメインディッシュで恒例の【カスレ】、
もちろん引き続きアラカルトメニューとして継続中です
寒い冬の日にはこんなあったかココット鍋で
ほっこりとお腹いっぱいになってください


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晴れのち曇り 10℃/

本日もお越しいただきありがとうございます。

週末は寒波到来で、日本各地で大雪が
都内は雪は降りませんでしたが、寒さ厳しく
今日も底冷えする寒さです
どうか皆さまくれぐれもお身体ご自愛くださいませ。
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【ちぢみほうれん草のソテー ¥1620】

冬の寒さにさらす『寒じめ栽培』という方法で育てられるため、
厚めの葉の表面に縮んだようなシワが入っているので・・・『ちぢみほうれん草』
寒じめ栽培により、霜を当てることで、
ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮され、
野菜ながらも糖度の高い甘い甘いほうれん草です!

シンプルにソテーし、
その旨みと甘みをダイレクトに味わっていただける一品、
まさに寒い冬だけのお楽しみです


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