Bistro le chat noir 〜猫とワインとパリの食卓〜

赤坂の住宅街で小さなビストロを夫婦2人でやっています                           店名の由来は共に暮らす愛猫にちなんでフランス語で【黒猫】                                                     愛する猫、絵画、フランス・・・がいっぱい詰まった店内にて綴るマダムの日記です        

カテゴリ: お料理とワインのマリアージュ

春の訪れのマリアージュには
桜色のワインと香り豊かなチーズの前菜をご用意しました!
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【スカモルツァの焼きチーズ ¥1580】

フレッシュチーズの【スカモルツァ】は
焼くことでそのスモークの香りがより際立ち
伸びのいい触感も楽しめるチーズです。
柔らかく優しい口当たりでワインにぴったりです

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ロゼ・ダンジュ
フィリップ・デュヴァル
グロロー種
Glass:¥800
Bottle:¥3980


ロワール地方アンジュ地区の
葡萄本来のほのかな甘みと果実味が美味しいロゼワインです。
美しい桜色に春を感じてください


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本日もお越しいただきありがとうございます。

1月&2月のマリアージュメニューは
アルザス地方のワインとお料理をご用意いたしました
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皮付き豚バラ肉のコンフィ シュークルート仕立て ¥1680

お肉の旨みを存分に味わっていただけるメニューです
コンフィした豚バラ肉はとても柔らかく
お口にじゅわ〜と広がる旨みと香りを楽しんでください

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Alsace Pinot Blanc
Wolfberger
ピノ・グリ種
Glass:¥1000
Bottle:¥5500


マリアージュワインは
アルザス地方を代表するピノ・グリをご用意いたしました。
葡萄の果実味と甘みをしっかりと感じられる白ワインです
その味わい深い旨みは魚介料理にはもちろん、
お肉料理にもぴったり

2020年のはじまり、
美味しい『フレンチ初め』をどうぞ


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9月&10月のマリアージュメニューです☆
19月10月マリアージュ・料理
スフレ オー ジャンボン
〜ホワイトハムのスフレ〜
¥1200


ふわふわのスフレに
ジューシーなハム=ジャンボン、
がマッチしたおしゃれな前菜。
Jambon Blanc=ホワイトハムの
腿肉一本ものの切り出し
を使った美味しい秋だけのメニューです♪



1.9月10月マリアージュワイン
Alsace Pinot Blanc '17
Turckheim
アルザス ピノ ブラン’17
デュルクハイム
ピノ・ブラン種
Glass:¥850
Bottle:¥4800


爽やかな香りのいい白ワインです。
秋の夜長にマリアージュメニューと共に
ぜひお楽しみください♪


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7月&8月のマリアージュメニューは
盛夏に恒例の冷たいスープと
爽やかなスパークリングワインです。
7&8月料理
冷たいビーツのスープ ¥880

7&8月ワイン
Vin Mousseux Brut Methode Traditionnelle
Brouette
シャルドネ種
Glass:¥880
Bottle:¥5800
シャンパーニュ製法ボルドー産スパークリングワインです

ぜひご賞味ください!

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1マリアージュ5月料理

【サバのヴィネガー煮こごり〜フレンチ流〆鯖】¥1080

初夏に美味しい爽やかな前菜です。

1マリアージュ5月ワイン
Muscadet Sevre et Maine Sur lie
Domaine du Chatelet

Glass:¥850
Bottle:¥4300


ミュスカデ種の爽やかな白ワイン。
ぜひマリアージュメニューと共にお楽しみください。

 
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