Bistro le chat noir 〜猫とワインとパリの食卓〜

赤坂の住宅街で小さなビストロを夫婦2人でやっています                                                                  店名の由来は共に暮らす愛猫にちなんでフランス語で【黒猫】                                                                                               愛する猫、絵画、フランス・・・がいっぱい詰まった店内にて綴るマダムの日記です        

カテゴリ: お料理とワインのマリアージュ

秋色のマリアージュメニューは
フランス南西部・バスク地方のお料理とワインです
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バスク風・鴨の心臓のコンフィ ¥980

バスク名産の、エスペレット産とうがらしの【ピメント・エスペレット】の
ほのかな辛味が心地よいアクセントの小皿料理です


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Saint Mont Rouge
Plaimont
サン モン ルージュ
プレモン
Glass:¥1120
Bottle:¥5600


秋の夜長にじっくりと味わいたい
香り豊かで美味しい赤ワインです

ぜひ秋色のマリアージュメニューをお楽しみください


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7月&8月のマリアージュメニューは
盛夏にぴったりなロワール地方のスパークリングワインと
恒例の冷たいスープで元気な夏をお過ごしください!
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ヴィシソワーズ ¥880
Marriage
Vouvray Brut
Chateau de Valmer
¥1000
¥5000


ぜひ、人気の夏メニューをお楽しみください


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初夏のマリアージュメニューは
アルザス地方の郷土料理と爽やかな白ワインです
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【サバのシュークルート ¥950】

お肉のシュークルートは馴染み深いと思いますが、
今回は珍しいお魚のシュークルートです

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Gros Plant du Pays Nantais '15
Domaine Martain

Glass:¥850
Bottle:¥4250

マリアージュワインはロワール地方の
お魚料理に好んで飲まれる白ワインをご用意しました

美味しい美味しいマリアージュを
ぜひご賞味あれ


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軽やかな春の訪れのマリアージュメニューは
苺のような爽やかなスパークリングワインと
フランス中南部の郷土料理です
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Aligot 冷たいアリゴ
〜じゃがいもとチーズの練り合わせ苺のコンフィチュール添え〜 ¥930

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Cremant de Bordeaux Rose Sec
Jean-Louis Ballarin

Glass:¥1050
Bottle:¥5250



じゃがいもとチーズを使いながら
その口当たりはとっても軽やかなアリゴ。
とっても美味しい冷製の前菜です

添えた苺のコンフィチュールのような
苺の果実を感じさせるボルドーのスパークリングワインは
まさにアリゴにぴったりなマリアージュワイン

春の訪れは美味しい一皿からどうぞ


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本日もお越しいただきありがとうございます。

今日は新春のマリアージュメニューをご紹介します
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【塩漬け豚とレンズ豆のブレゼ ¥1750】

豚肉の旨みを存分に味わえる伝統料理の前菜メニューです

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Alsace Pinot Blanc ’14
Paul Ginglinger
:¥1000
:¥5000


爽やかなアルザス地方の白ワイン
柔らかで華やいだ香りと、心地よい飲み口で
ゆっくりと楽しい時間をお過ごしください

ザ・ビストロな美味しいマリアージュメニューです


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