今日は再び、『鮎のコンフィー』をご紹介

・・・と言うのも、
実はシーズン初めのＵＰの時、
写真が間に合わず、去年の写真をＵＰしました・・・スミマセン


で、今回は何が違うかといいますと・・・付け合せにご注目
去年はフレッシュサラダでしたが、
今年はピクルスになりました






小玉ねぎやヤングコーン、スナップえんどう、にんじんと、
色とりどりの野菜で漬け込んだピクルスを添えてあります
甘みと酸味が夏にぴったりです。



そんなところもぜひ、お楽しみくださいね〜