今年最初のマリアージュメニューは、
フランス北東部のアルザス地方をテーマにしたお料理＆ワインのご紹介です


まずは、お料理、
こちらは『シュークルート』〜塩漬豚バラ肉と酢漬キャベツの煮込み〜です


ドーンと固まりの豚バラ肉をしっとりホロホロに煮込んでます。
本来、メインディッシュで！と言ったところでしょうが、
「気軽にみなさんに楽しんでいただきたい」
とのシェフの想いで、あえての小皿料理のボリュームでご用意しております






・・・と、
反対側から写すとこんな感じ、
食べやすく切り分けてますが・・・・・かなり厚切りですっ！


キャベツと一緒にその旨みを存分に味わってくださいね〜


そして・・・・・
次回はこちらにぴったりのアルザスのワインをご紹介いたします



シュークルート　￥850




にほんブログ村 グルメブログ フランス料理（グルメ）へ    いずれかお好きなバナーをクリックして下さると幸いです
にほんブログ村 地域生活（街） 東京ブログ 赤坂・溜池山王・四ツ谷情報へ    　いつも応援いただきありがとうございます