晴れ ３２℃/２４℃本日もお越しいただきありがとうございます。
【水茄子のサラダ ￥1550】
梅雨もあけ、今日は土曜の丑の日、まさにこれからが夏本番。
おひさまをたっぷりと浴びた夏野菜がぞくぞくと入荷しています。
今日ご紹介するのは、大阪・泉州地方の特産品の水茄子使った
夏にぴったりのお野菜の前菜
水茄子はご覧の通り、ずんぐりとした可愛らしい形で、
一般のなすに比べて皮が薄く、
手で握ると水が滴り落ちるほど水分が多いのが特徴。
ここから水茄子と呼ばれるようになったそうです。
薄く柔らかな果皮、
果汁がほとばしるほど豊かな水分を含んだ果肉、
そのジューシーでみずみずしい食感は
そのまま生でいただくことで、美味しさを一番感じていただけるはず。
一緒に添えた生ハム（フランス・バイヨンヌ産）の
深い旨みと塩味が更に水茄子の美味しさをグッと引き出します
ぜひ夏野菜で元気に夏を乗り切ってください
いつも応援ありがとうございます
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