Bistro le chat noir 〜猫とワインとパリの食卓〜

赤坂の住宅街で小さなビストロを夫婦２人でやっています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店名の由来は共に暮らす愛猫にちなんでフランス語で【黒猫】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　愛する猫、絵画、フランス、がいっぱい詰まった店内にて どうぞごゆっくりお寛ぎください　　　　　　　　

2009年10月


　


　　　今日はハロウィン　

　　　le chat noir　はフランス語で黒猫、ですから
　　　やはりここはちなんでやっておかないと！（笑）
　　　・・・ということで、


　


　　　　　　　ドアの周りにもかぼちゃの飾り付けを！




　　　　　　　


　　　　
　　　　限定メニューの『かぼちゃのキッシュ』とともに、
　　　　ハロウィンムードいっぱいでお待ちしております　





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今日は保存状態のこちらのメニューを




     　　


・・・そう！
これはお皿に盛り付けられる前の秋刀魚くん、
『秋刀魚のコンフィー』です


超手前味噌ですが（笑）、
おかげさまで、この『秋刀魚のコンフィー』、
お客様にとっても評判がよく、
リピートして召し上がられる方もとっても多く、有り難い限りです



以前、お話した通り、
最初の写真より、もう一回り大きなバットで１〜１時間半オイルで煮込み、
内臓などから出た澱を取り除き、
きれいなオイルとハーブだけを残して保存用のバッドに
秋刀魚＆にんにくを入れて漬けておきます。

いわゆるイメージとして近いのは『オイルサーディーン』。
それの秋刀魚版、と思っていただくと味も想像し易いかと思います。
塩味のパンチしっかり、少し燻製のような風味、
中骨のホロホロ感や内臓のほろ苦さも相まって
新しい秋刀魚の味・・・・・な〜んて言ったら言いすぎでしょうか？（笑）



・・・お酒好きの方には、
特にたまらないお味かもしれませんねー



※いただいておりましたコメント、
　ほんとうにありがとうございました！
　遅ればせながら・・・本日、お返事をさせていただいたところです
　よろしければお時間ある時にご確認いただければ幸いです



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本日から３日間（10月29日〜10月31日）の限定メニュー
『かぼちゃのキッシュ』が焼きあがりました






　　　　かぼちゃのキッシュ　￥700



そう！10月31日はハロウィン
そこでかぼちゃを使った温かいタパス（軽い前菜）を


たっぷりのかぼちゃとベーコンが入った生地は
バターの香りがふんわり＆サクサク
どこか懐かしい、優しい気持ちにさせてくれる味です




秋の夜長・・・・・
温かいキッシュでほっこりしてくださいね
白ワインには最高の相性です





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皆さま、本当にありがとうございます。
温かいコメント、お電話、メールと・・・本当に勇気付けられました。
深く深く感謝しております。

そして・・・この状況に負けるものかと、日常を取り戻すべく、
明日から更新を始めていこうと思っています。



今回の事件のことを正直にお伝えしようと思ったのは、
皆さま、
特に同じ女性の方にくれぐれもお気をつけていただきたい、
という気持ちが強くありました。

よく言われる言葉ですが、私の中でまず思ったのが
「まさか自分が・・・。」です。
自分がまさかある日突然、被害者になるということは全く思わずに
日々、普段通りに暮らしている中で起こった事件でした。


犯人の犯した大罪は２つあります。


まずは、数万の現金を働かずに得る為に、
人の日常を狂わせ、更に大切にしている思い出まで奪ったこと。

デジカメにはシェフがブログ用に作ってくれた料理の写真がありました。
携帯電話には、我が子同然のウチの猫たちの子供の頃の姿がありました。
そして・・・自分の大切な人たちの連絡先がありました。
金銭価値は無くとも、
ひとつひとつ時間をかけて見つけてきた私物が多数ありました。
そんな大切な物たちを奪っていきました。



もうひとつは・・・・・心に傷を負わせたこと。
自宅とお店にいる時は、全く変わらず明るく過ごせていますが、
未だに人混みや夜道はひとりでは歩けません。
特に、右からバックを奪われた為、
右後方からの気配には敏感に反応してしまい、
右を壁伝いに歩いています。
そして・・・バイクの姿、音には恐怖を感じます。
夜、布団に入ると、
あの瞬間が何度もよみがえり眠れなくなります。


年齢も重ねて人生経験もあり、
普段、明るく何でも吹き飛ばして暮らしている私でさえ、この状態。
もっとお若い方や繊細な方ならば尚の事、
ダメージは大きいと思います。
ですから・・・・・
決して皆さんには同じ思いはして欲しくありません。
くれぐれも今一度お気をつけ下さるようにと・・・切に願います。




そして・・・本当に皆さまには深謝しております。
いただいたお言葉の数々に心がとても癒されました。
応援してくださったそのお言葉＆お気持ちを糧に
シェフと力を合わせて頑張っていきたいと思っています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします！






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いつもこちらのブログにご訪問いただき、
ありがとうございます。
応援していただいている皆様には大変申し訳ありませんが、
当面、ブログの更新が致しかねる事態が起きてしまいました。



昨日の営業終了後の帰宅途中の午後１１：４０ころ、
自宅直前の歩道をひとりで歩いている時に
後ろから来たバイクに乗った男にバックをひったくられました。

突然のことに動転しつつ、走って追いかけましたが、
何ゆえバイク、そのままバックごと盗まれました。
すぐに近くの交番に駆け込み、
近くを手配してもらいましたが見つからず、
そのうちに本署から刑事さんが来て、現場検証、
その後、本署に同行し、事情聴取が終わったのが深夜の３時でした。


その間、財布の中に入っていた
キャッシュカード、クレジットカードなどのカード類は
即座に連絡し、幸い手は付けられていませんでしたが。。。。。。
携帯電話、デジカメなども入っていた為、
店と自分に関するメモリーが瞬時に消えてしまいました。


カードに手を付けられていないことで、
刑事さんからは、おそらく現金だけ抜き取って
バックごと近くの川に捨てられる可能性が高い、とのことですが。。。
携帯電話にメモリーさせていただいていた方々、
本当に申し訳ありませんでした。
携帯電話もロックをかけましたが、
もし、何かご迷惑をおかけすることがありましたら
すぐにこちらにご連絡ください。
そして、皆さまのご連絡先が不明となってしまいましたので
こちらをご覧になった方々は、お店にご連絡いただけると幸いです。


デジカメには今日にも載せようと思っていた写真がありましたが。。。
それも全て失くしてしまいました。
加えて、様々な手続きなどでも当分は時間を割きそうです。

よって、心も身体もまずはリカバリーをすることを第一に考え、
当面の間はブログの更新をお休みさせていただくことにしました。
せっかく、日々ご訪問いただき、応援していただいているのに
大変申し訳ありません。

お店の方はもちろん、通常営業しておりますので
是非ともご来店いただけることを楽しみにお待ちしております。


何卒ご理解、ご了承の程
お願い申し上げます。


※尚、本日よりコメントは即時UPにさせていただき、
後日、お返事させていただきたく思います。
何卒よろしくお願いいたします。
（前記事分も既UPとなっていますが、
後日お返事させてください）





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