お陰さまで、
無事におととい本年の最終営業日を終え、
翌日の昨日は、
お店の大掃除をしました！
日々、きれいに掃除しているつもりでも・・・・・
徹底的にやると、なかなか時間がかかるものです
想定していた時間より、
大幅に押してしまいましたが（←単に要領が悪い？笑）
最後は、何だかお店の中が
輝いている？ようで、これで新年も気持ち良くスタート出来るのでは？
と思っています
さて、
お店も一段落付き、
今日は朝から築地に行って参りました！
。。。今日は自宅用のお正月用のものを仕入れに、
友人夫婦と４人で行きました
まずは、
お店でお取引している所に向かい、
担当の方や社長さんにご挨拶
前日に注文しておいた、お目当ての物を求め、
その後は、他の仲卸さんのお店を回り、
きっちりリーズナブルにお買い物が出来ました
大きなマグロ〜〜〜！無造作に置いてます・・・！？
この真ん中の黄色い電動車、ブンブン走ってます！
まさに築地名物っ！
そもそもお店を始める前までは、
場外（小売店舗中心）に行ったことはありましたが、
場内（仲卸中心）には行ったことがありませんでした。
お店を始めて、
是非、築地の魚を仕入れたい！と思ったものの、
何もツテの無かった私たち、
実は、飛び込みで一件、一件、回って、
今のお取引先に巡り合ったんです。
紹介が無ければお断りのところ、
気持ちよくお受けしてくれそうでも条件が折り合わないところ・・・
と、何軒もまわりました。
途中では、
ウチで扱いたい商品を取り扱っていないにも関わらず、
知り合いのところを紹介して連れて行ってくれた方など
人情に触れることも出来ました。
そんな当たって砕けろ！精神でまわったところ、
最後には、今、お取引させていただいているところと
巡り合うことが出来ました。
仕入れに関しては、
お肉やその他の食材に関しても、
自分たちで開拓してようやく今の形になったかな〜
という感じです
そんな風に、
４月にオープンして以来、
本当に紆余曲折、
悩みながら、確認しながら進んできた一年でした。
そして・・・そんなまだまだ未熟なわたし達を
いつも温かく励ましてくださった皆さまには
本当に感謝しております。
それに応えるべく、
来年はもっと、もっと精進していかねば！と、
気持ちも新たに感じているところです
本当に、
本年はお世話になりありがとうございました。
皆さま、
良いお年をお迎えくださいませ！
『にほんブログ村』のレストランランキングに参加しています
「読んだよー！」の印に
ポチッとクリックしていただけると嬉しいです
いつも応援ありがとうございます
ハモンセラーノとキャベツのパスタ
カリフラワーのパスタ
グイグイいけますよ〜（笑）
パン（バゲット）もつきますよ〜
チキンとかぼちゃのクリームソースパスタ』
