2014年08月30日

土曜日のビストロランチ（8/30）

A　パテ　ド　カンパーニュ

B　自家製スモークサーモン

【土曜日のビストロランチ】￥1000
～A or B （サラダ＆バゲット付き）＋お好きなドリンク～

ドリンク
コーヒー（HOT/ICE）
紅茶（HOT/ICE）
オレンジジュース
グレープフルーツジュース

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜サイドオーダー*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜
デザート（本日のタルト）　￥300
ヴァンムスー（スパークリングワイン）　￥800
グラスワイン（白/赤）　￥600
ペリエ　￥600

ごゆっくりどうぞ
　

いつも応援ありがとうございます

2014年08月28日

夏メニューも今週まで

雨のち曇り　２３℃/２０℃

本日もお越しいただきありがとうございます。

今日もシトシトと秋雨のような一日。
ランチのお客様も長袖の方が多く、
「めっきり涼しくなりましたね～」がご挨拶でした

来週はまた暑くなるとの予報ですが、
暦の上ではもう９月、
ディナーの夏メニューも来週からは秋メニューへと移行していく予定です。

・・・そんな訳で、
今年もご好評いただきました【夏野菜のパスタ】は今週いっぱいまで。

トマトソースを使わず、
フレッシュトマトを潰しながらソースとしてパスタに絡めて仕上げるので
さっぱりとしていただき易く、夏野菜の旨みがギュッと詰まった元気パスタ
夏バテで疲れた身体に染み渡る美味しさです

いつも応援ありがとうございます

2014年08月27日

鴨の砂肝は大きい！

雨時々

曇り　２３℃/２０℃

本日もお越しいただきありがとうございます。
今日は一日雨がしとしとと、降ったり止んだりなお天気のよう。
ちょっと梅雨の日の一日、みたいな感じです。
気温もぐっと下がって長袖が必要なくらいですね

以前もご紹介しましたが・・・
ちょうどシェフが鴨の砂肝を仕込み中だったのでパチリ

塩・コショウ・ハーブでマリネしたところです。

いつもいつも思うのは・・・『鴨の砂肝って大きい！＠＠』です。

焼き鳥が大好きな私にとっての【砂肝】のレギュラーサイズはもっと小ぶり。
初めて見た時はなかなか衝撃でした（笑）。
でも、その分、食べた時のコリコリの食感が心地よく、
風味も鶏には無い、独特の美味しさが

この後、食べ易く半分に切ってコンフィにします。

ちなみに・・・
この【鴨の砂肝のコンフィ】、
フランスではごくごく定番家庭料理

スーパーでもコンフィにしたものが缶詰で売られていて、
そのままサラダにゴロンと乗せて食べたり・・・と、
スーパーで手軽に手に入るなんて羨ましいなぁ

・・・と思います。

いつも応援ありがとうございます

2014年08月26日

夏バテは遅れてやってくる

雨時々

曇り　２７℃/２５℃

本日もお越しいただきありがとうございます。

今週に入ってぐっと涼しくなりました。
雨で湿気の高い過ごし難さはありますが、
それでも３０℃をきってくれると身体の疲労は奪われにくいですね。

・・・ただし、
何故か今週に入ってからシェフも私もちょっとお疲れ気味になっています。
ざっくり言うと・・・『遅れてやって来た夏バテ』って感じです（笑）

真夏の最高潮に暑い日々の時も、それなりにバテていましたが、
ここにきて一気に二人とも「やれ足が痛い、腰が痛い・・・」と、お互いに言っています。

そう・・・
年を追うごとに感じる、『疲労が遅れてやって来る』、まさにそれです。
とうとう『夏バテも遅れてやって来た！』というところ。
二人して辛いながらも笑ってしまいました