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今日から新しく秋のマリアージュメニューがスタートします

まずはお料理から
ALIM2727
豚スペアリブのシードル煮　￥1680

豚肉の旨みがギュッと詰まった美味しいスペアリブです
下ごしらえにマリネをしてから、
ブルターニュ＆ノルマンディー地方の林檎で造ったシードルで
じっくりと煮込んだことで、しっとり柔らかな仕上がりです。
一緒に添えた旬の栗の甘さが、肉の旨みをまた引き出しています

ALIM2733
Cabardes Rouge　2010
Chateau Jouclary
カバルデス　ルージュ　2010
シャトー　ジュクラリー
Glass：￥900
Bottle：￥4500

ラングドック地方の赤ワインです
使っている葡萄品種は、
メルロー、シラー、グルナッシュ種。
南の地方の葡萄品種と
ボルドー地方の葡萄品種を使うことが義務付けられている、
カバルデスというワインです

深みのあるしっかりとした飲み応えは秋の夜長にぴったり
マリアージュメニューの豚スペアリブを
きっちりと受け止めてくれるおススメワインです

ぜひとも美味しい秋のマリアージュをお楽しみください


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