カテゴリ： 食後酒のご紹介
はちみつワイン
食後酒で心地よい時間を！
Chateau Pech-Latt ～シャトーペシェラ～
Glass ￥1000今日はお久しぶりに食後酒のお話を
このシャトーペシェラは一言でいうと甘口のワイン
ラングドック＆ルーション地方で造られた
葡萄の天然の甘みを生かしたワインです
樹齢３６年の葡萄を丁寧に手づかみで収穫。
その葡萄を使ってワインとして発酵させるわけですが、
発酵期間途中にアルコールを添加して
発酵をストップさせることで、
果汁に含まれている糖分を残した、甘口のワインが出来上がります
そして、それを樽で６年熟成、
その後、
ナント！・・・
太陽の下で１年熟成させるのです
自然な葡萄の甘さは
食後の心地よい時間を演出してくれます
今年から、その他にも
いろいろな食後酒のご用意が揃いました
お食事を楽しんでいただいた後も
こうした食後酒をいただきながら会話を楽しむ、
そんな文化もご提案出来るお店でありたい・・・と、
ようやく余裕が出来て（笑）、ご用意が整ったところです
今年はもっと☆もっとBistroらしく
発信していきたいと思います
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食後にいかがでしょう？
ピノー・デ・シャラント ￥1200今日は食後酒のお話を
よく食後酒としてメジャーなのでは
ポートワインやシェリーの甘口、なんてのがありますが、
たまには、こちらの
ピノー・デ・シャラント（PINEAO DES CHARENTES）
なんてのもいかがでしょう？
ピノー・デ・シャラントは、
コニャック地方シャラント県産の酒精強化ワイン
ぶどう果汁にコニャックを加えてつくります
。。。ま、
簡単に言うと、
美味しいぶどうジュースと
芳醇なコニャックがタッグを組むわけですから。。。。。
特にワイン好きには
たまらないかもしれません
ウチではREMY MARTINの
ピノー・デ・シャラントをご用意しております
コニャックのふんわり広がる良い香りと
完熟したぶどうを食べているような深い甘み
。。。食後の余韻が幸せに感じられる時間です
今日の週末、
たまには、ちょっと
食後にいかがでしょう
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